Daisy von Arnim – Die Apfelgräfin von Haus Lichtenhain

Daisy von Arnim – Die Apfelgräfin von Haus Lichtenhain

Äpfel sind Ihr Geschäft.

Hinter dem exotisch klingenden Titel „Apfelgräfin“ verbirgt sich Daisy Gräfin von Arnim, die Köstlichkeiten aus uckermärkischen Äpfeln produziert und vertreibt. Apfelsaft, Apfelwein, Apfelringe, Apfelkonfitüre – zu allem kann man den Apfel verarbeiten und bei ihr entweder online oder im Hofladen käuflich erwerben.

Zur „Gräfin“ wurde die ehemalige Buchhändlerin, als sie Michael Graf von Arnim heiratete, der ein Nachfahre der Arnims von Schloß Boitzenburg ist und dem sie 1995 in die Uckermark folgte.

Die Bezeichnung Apfelgräfin verlieh ihr dann angeblich der Volksmund, nachdem Sie im Jahr 2000 in die Mosterei einstieg. Die Presse hat die Geschichte nur allzugern aufgegriffen und verbreitet.

Mit Apfelsaft fing alles an

blühende Apfelallee Uckermark
Alleen voller Äpfel
© Haus Lichtenhain

Als die von Arnims 1995 das ehemalige Gutshaus Lichtenhain bezogen (Schloß Boitzenburg ging nicht wieder in ihren Besitz über), kehrten sie in eine strukturschwache und stark landwirtschaftlich geprägte Region zurück.
Außer zahlreichen Apfelbäumen schien es hier nichts von Wert zu geben. Aber diese Obstbäume – häufig noch alte Sorten – bildeten den Grundstock für das Apfelunternehmen, das Daisy Gräfin von Arnim heute führt. Naturbelassener Apfelsaft aus regionalen Äpfeln – der verkaufte sich im Hofladen sehr gut.

Apfelsaft aus eigenen Äpfeln

Mit dem wirtschaftlichen Erfolg kamen die nächsten größeren Investitionen. Es wurde eine mobile Saftpresse angeschafft, mit der man über die Dörfer fuhr und den Leuten anbot, die eigenen Gartenäpfel zu Saft zu verarbeiten. Diesen Service gibt es leider nicht mehr.

Weitere Apfelprodukte und ein Onlineshop

Beim Apfelsaft allein blieb es nicht. Weitere Produkte wie Marmeladen, Gelees, Chutneys, Tees und Kekse kamen hinzu.

Seit einiger Zeit kann man die zum Transport geeigneten Waren auch online über die Webseite bestellen, wie zum Beispiel hier.

Frau von Arnim hat Ihre kulinarischen Erfahrungen nun auch als Buch herausgebracht:

Himmlische Köstlichkeiten: Zu Gast bei der Apfelgräfin

Ferienwohnungen und „Schlafen wie die Grafen“

Im Gutshaus stehen den Gästen 4 Ferienwohnungen zur Übernachtung zur Verfügung. Die Wohnungen sind im Schnitt 65 qm groß und mit Küche, Bad sowie Dusche ausgestattet. Weitere Informationen finden Sie hier.

Spezialitäten im Apfelcafé

Besonders stolz ist man in Lichtenhain auf den neuesten „Zuwachs“ in der Apfelfamilie.
Das Apfelcafe Lichtenhain bewirtet Besucher mit leckeren Köstlichkeiten aus der Apfelküche und Kaffeespezialitäten. Von den lauschigen Sitzplätzen können Gäste direkt auf die hofeigenen Apfelbäume schauen.

Öffnungszeiten des Apfelcafe Haus Lichtenhain: Montag und Dienstag jeweils zwischen 14 – 17 Uhr.

Für Terminabsprachen (besondere Anlässe etc.) außerhalb der regulären Öffnungszeiten wird gebeten, unter dieser Telefonnummer anzurufen: 039889 – 8250

Mehr Infos zur Apfelgräfin

Von der Apfelgräfin, Daisy von Arnim, gibt es mittlerweile eine ganze Reihe von Veröffentlichungen, die ihren Werdegang beschreiben oder als Koch- und Gestaltungsbuch viele Hinweise zum Kochen oder Gestalten geben. Einige dieser Publikationen habe ich auf dieser Webseite bereits rezensiert:

Mit der Apfelgräfin durch das Jahr
Die Apfelgräfin

Impressionen

Die Photos vom Haus Lichtenhain, den Ferienwohnungen und aus dem Umland wurden freundlicherweise von Frau Daisy von Arnim zur Verfügung gestellt.